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Quinoa Gemüse Eintopf mit Sprossen

Dieser Eintopf ist eines meiner liebsten Gerichte! Er ist schnell gemacht, schmeckt hervorragend und lässt sich auch gut als Zwischenverpflegung für unterwegs mitnehmen. Quinoa ist eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt. Auch als Inka-Korn bekannt, ist dieses Getreide sehr reich an Mineralien und dazu noch glutenfrei. Somit kann Quinoa auch bei Glutenunverträglichkeit genossen werden.

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